金標(biāo)卡板膠體金免疫層析技術(shù)在非食品添加成分檢測(cè)中的應(yīng)用

　　近年來，一些食品經(jīng)營者為誘使食用者成癮，牟取暴利，無視   食品衛(wèi)生的相關(guān)法律法規(guī)，將非食品成分添加到食品中，嚴(yán)重危害人民的身體健康。
　　從我國食品   的角度出發(fā)，研究食品中非食用添加成分羅丹明B的檢測(cè)技術(shù)是當(dāng)前迫切解決的問題之一。大量文獻(xiàn)報(bào)道羅丹明B的檢測(cè)采用HPLC或LC-MS等。盡管這些方法的度能夠滿足要求，   低檢測(cè)限也可滿足痕量分析需要，卻都不可避免的存在著適用范圍窄、設(shè)備昂貴、操作復(fù)雜、成本高等問題，金標(biāo)卡板膠體金技術(shù)克服了這些缺點(diǎn)。的相關(guān)文獻(xiàn)涉及到食品中的物檢測(cè)研究中，多數(shù)殘留在食品中是有限量標(biāo)準(zhǔn)的，只進(jìn)行定性檢測(cè)不能滿足食品   檢測(cè)的要求，這是膠體金技術(shù)存在的主要問題。對(duì)于羅丹明類非食品色素來說在食品中是不允許檢出的，所以不存在定量分析的問題。因此將金標(biāo)卡板免疫膠體金技術(shù)應(yīng)用于食品羅丹明的檢測(cè)是切實(shí)可行的。
　　三聚氰胺是一種化工原料，對(duì)身體，不可作為食品添加物。宋旭于2012年對(duì)乳制品中三聚氰胺檢測(cè)的方法進(jìn)行了研究，實(shí)驗(yàn)采用金納米粒子比色法和膠體金免疫層析法這兩種方法檢測(cè)三聚氰胺。前者將三聚氰胺滴加入金納米粒子中，通過目視金納米粒子的顏色變化實(shí)現(xiàn)了對(duì)三聚氰胺的定性檢測(cè)，該方法簡單，可適用于三聚氰胺的篩查檢測(cè)；后一方法通過研制三聚氰胺膠體金免疫層析定性、定量試紙，從而實(shí)現(xiàn)了乳制品中三聚氰胺的定性和定量檢測(cè)。該實(shí)驗(yàn)證實(shí)試紙條的靈敏度、重復(fù)性、穩(wěn)定性良好。
　　蘇丹紅Ⅰ為人工合成染料，不法商家為增加產(chǎn)品新鮮度，吸引消費(fèi)者，將該染料加入到食品中，從而對(duì)人們的身體健康造成了危害。對(duì)蘇丹紅Ⅰ的檢測(cè)多采用HPLC或LC-MS法，其不可避免的存在著設(shè)備昂貴、適用范圍窄、操作復(fù)雜、成本高等問題。付云潔等應(yīng)用膠體金免疫層析的方法成功研制出蘇丹紅Ⅰ金標(biāo)卡板測(cè)試紙條，采用金標(biāo)抗原的方法，將抗體固定在NC膜上作為檢測(cè)線進(jìn)行試紙實(shí)驗(yàn)，測(cè)出蘇丹紅Ⅰ的   低檢測(cè)限為15μg/kg。從實(shí)驗(yàn)中得知，今后對(duì)于無色待檢測(cè)物，可以采用金標(biāo)記抗體的方法試驗(yàn)。