金標卡殼膠體金免疫層析技術(shù)在霉菌毒素檢測中的應(yīng)用

　　霉菌毒素是一些(主要為曲霉屬、青霉屬及鐮刀屬)在生長過程中產(chǎn)生的，易引起人和動物病理變化和生理變態(tài)的次級代謝產(chǎn)物，毒性很高，可通過污染農(nóng)作物和那些來源于被毒素污染了的飼料喂飼的動物性食物(如牛奶、肉和蛋)而進入食物鏈，危害人類健康。其主要的毒性作用包括致癌作用、遺傳毒性、致畸作用、肝細胞毒性、中毒性腎損害、生殖紊亂和免疫等。霉菌毒素污染面廣，易與食品中化合物結(jié)合，對消費者的健康造成很大威脅。
　　黃曲霉毒素B1是黃曲霉菌和寄生曲霉菌的二次代謝產(chǎn)物，毒性大，致癌力強，理化性質(zhì)穩(wěn)定，能污染食品，對人類健康構(gòu)成威脅。劉堅等于2011年采用   液相色譜法和免疫層析試紙法對糧食中黃曲霉毒素B1測定方法進行了對照研究，對金標卡殼免疫層析試紙法進行了可行性驗證。結(jié)果表明：免疫層析試紙法和   液相色譜法的相符率可達90.5%以上；免疫層析試紙法操作簡單，檢測準確、方便、，可用于現(xiàn)場檢測和初篩糧食中的黃曲霉毒素B1。
　　ShimWB等用基于單克隆抗體的免疫膠體金技術(shù)檢測玉米穗中被污染的玉米烯酮，   低檢出限為30μg/kg，并與高壓液相色譜的檢測做了比對，結(jié)果顯示免疫膠體金的檢測比高壓液相色譜的方法   加準確、方便和。
　　舒文祥等制備了OTA的特異性單克隆抗體，以此為基礎(chǔ)制作了膠體金免疫層析金標卡殼試紙條，結(jié)果得出   低的OTA檢測限為5ng/mL，檢測時間為10min以內(nèi)，批內(nèi)和批間重復(fù)性為100%，假陽性率和假陰性率均為0。非常適合現(xiàn)場檢測儲曲霉毒素A。
　　BoyleT利用膠體金技術(shù)評價鮮牛奶、巧克力奶、酸奶、嬰兒配方奶粉和冰淇淋中的葡萄球菌腸毒素，了很好的鑒定結(jié)果。為了測定不同介質(zhì)(牛奶、磷酸鹽緩沖液、鼻粘膜)中的白喉毒素，LyubavinalA在2011年建立了用膠體金標記單克隆抗體的免疫層析分析方法。毒素的   低檢出限為10ng/mL，用時15min。如果用銀顯影液增強標記單克隆抗體，其   低檢出限減至1.25ng/mL。這些實驗都對檢測技術(shù)做了研究，實驗證明膠體金免疫層析的檢測交叉反應(yīng)率比較低。